Первая книга Екатерины Алексеевны Авдеевой «Записки и замечания о Сибири. С приложением старинных русских песен» вышла в свет в 1837 году в Москве. Появление книги было хорошо принято читающей публикой, и это произведение вскоре было переведено на немецкий, чешский и английский языки.

Успех первой книги вдохновил Екатерину Алексеевну на писательский труд. В 1840 году в журнале «Отечественные записки» напечатано ее «Воспоминание об Иркутске», затем последовали: «Старинная русская одежда, изменения в ней и моды нашего времени», «Русские предания – Солдатка», «Страшная гроза», «Очерки масленицы» и другие, вызвавшие одобрительные отзывы скупого на слова похвалы В. Г. Белинского.

Литературная деятельность Авдеевой-Полевой продолжалась два десятилетия. Особую известность получила она как автор книг «Записки о новом и старом быте», изданной в Санкт-Петербурге в 1842 году, куда вошли ее «Воспоминания о Курске».

Она создала и опубликовала под псевдонимом «Русская хозяйка» несколько популярных хозяйственных книг, выходивших большими тиражами и неоднократно переиздаваемых. Среди ее трудов стоит назвать руководство по ведению домашнего хозяйства «Ручная книга русской опытной хозяйки...» (с 1842 по 1848 год выдержали 6 изданий), по кулинарному делу – «Карманно-поваренная книга» (с 1846 по 1894 год выдержала 12 изданий).

В книгу «Полная поваренная книга русской опытной хозяйки, или Руководство к уменьшению расходов в домашнем хозяйстве»вошли:

Имя Екатерины Алексеевны Авдеевой было более известно, чем имя Елены Молоховец. Коммерческий успех ее книг был настолько велик, что породил шквал поддельных изданий под ее именем. Е. А. Авдееву называли «королевой кулинарии» и «женщиной, которая первой вернула русскому человеку его исконную русскую кухню».

Причина такой поистине народной любви была в том, что свои книги Авдеева писала для обыкновенных людей. Простые рецепты для домашней кухни, обычные продукты. Рецепты она собирала по всей России, проехав ее всю – от Сибири до южных окраин.

Она автор книг: «Записки для городских и сельских хозяев...» (1842), а позже – двухтомник «Экономический лексикон» (1848), «Полная хозяйственная книга». В рецензии, опубликованной в журнале «Отечественные записки», отмечалось, что ее сочинения «в хозяйственном быту сделались необходимыми почти, как хлеб и соль».

Перу Авдеевой-Полевой принадлежат также «Русские сказки для детей, рассказанные нянюшкою Авдотьею Степановною Черепьевою» (первое издание в 1844, последнее – в 1879 гг.). В 1848 году издан сборник Е. Авдеевой «Русский песенник», в который вошли русские народные песни, романсы, и водевильные куплеты.

Умерла Авдеева Е.А. 21 июня (3 июля) 1865 года (по другим данным – 21 июля (2 августа) 1865 года) в Дерпте (ныне Тарту, Эстония) и там же похоронена.